Receta:Espumillas Salvadoreñas

Ingredientes:
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 1/2 taza de azucar
ralladura de limón
canela molida






Procedimiento:
Comenzamos batiendo las claras de los 4 huevos a punto de nieve. Mezclamos poco a poco con el azúcar; luego agregamos la vainilla y la ralladura de limón.

En una lata para hornear pan, que estará forrada con papel de empaque, agregamos porciones con una cuchara o con una manga pastelera con duya (el cabezal de la manga) de tu elección, las espolvoreamos con canela molida y horneamos a 225º por una hora. Cuando culmine el tiempo las retiramos del horno y dejamos enfriar, para verificar que estén listas se han de pinchar con un palillo y obersevamos si presentan consistencia dura o si se despegan del papel.