Tiramisú para diabeticos.

Este es un postre delicioso, en esta ocasión lo haremos para personas que se están cuidando. (diabéticos) 

Ingredientes

8 vainillas

Para humedecer las vainillas

1 pocillo de café fuerte

1 copita de licor de naranja o coñac

1 cda. de edulcorante

Relleno

400 g de queso blanco

1 cda. de edulcorante

1 cda. de esencia de vainilla

1 copita de licor de naranja 

4 cdas. de café fuerte

1 sobre de gelatina sin sabor 

3 claras

Para cubrir

Cacao amargo, en cantidad necesaria.

Preparación

Mezclar el queso con el edulcorante, la esencia de vainilla, el licor y el café. Disolver la gelatina en un poco de agua fría y calentarla a baño de María durante 1 minuto ó 30 segundos en microondas. Batir las claras a punto de nieve, agregar lentamente la gelatina en forma de hilo como si fuera almíbar y luego verter esta preparación sobre el queso. 

Acomodar la mitad de las vainillas humedecidas con la mezcla del café, el edulcorante y el licor en una fuente, cubrir con la mitad del queso, tapar con la otra mitad de las vainillas humecidas de la misma manera, y terminar de cubrir con el resto del queso. Llevar a la heladera. Antes de servir espolvorear con el cacao amargo.

Recetómetro

Elaboración: 20 minutos

Aportes nutricionales: Hidratos de carbono, proteínas, grasas, alcohol, vitaminas A, D y del complejo B, calcio, fósforo y potasio.

130 calorías por porción.

3,5 créditos del Sistema C