Ensalada de tomate, queso, garbanzos y pesto

Las ensaladas siempre sanas y siempre recomendables. Esta es barata, deliciosa y no lleva ingredientes extraños.


Ingredientes:
400 g de garbanzos
1/4 taza de pesto
1 taza de tomates cherry
1/4 de taza de queso mozzarella rallado
2 cucharadas de albahaca fresca picada
sal y pimienta


Procedimiento:
En un tazón, mezcla los garbanzos, el pesto, los tomates y el queso mozzarella. Revuelve suavemente. Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Adorna con albahaca fresca.