Como preparar Flan casero.

Ingredientes:

4 huevos.
1 lata de leche condensada pequeña.
500ml. de leche.


Para el caramelo:

125gr. de azúcar.
2 cucharadas de agua.
Unas gotitas de limón.
Modo de hacerlo:

Para el caramelo, pon en una sartén al fuego el azúcar, el agua y el limón, hazlo a fuego lento y cuando empiece a cambiar de color retíralo del fuego. Ponlo en los moldes o molde grande y extiéndelo bien. Reserva.

Pon la leche en un cazo (reserva una poca) a calentar, echa la leche condensada y mezcla hasta que se disuelva.

Coloca los huevos en un bol y bate con las varillas, añade la leche que habías reservado y bate bien.

Ahora añade la mezcla de las dos leches y remueve.

Echa todo dentro de los moldes caramelizados.

Pon al baño Mª en el horno a 180º durante unos 30 o 35 minutos.

Comprueba que está hecho pinchando con una aguja de hacer punto o algo parecido, si sale con crema es que aún no está, si sale limpia está en su punto.....

Deja que se enfríe un poco y desmolda.