Receta: Arroz Cantonés.

Ingredientes:
Arroz Bomba cocinado en blanco del día anterior – 2 tazas
Jamón cocido – 100 gramos
Guisantes cocidos – 50 gramos
Huevos – 1
Gambas cocidas – 75 gramos
Aceite – al gusto
Sal – al gusto
Agua – al gusto
Salsa de soja – al gusto
Aceite de sésamo – al gusto

Procedimiento:

Cocinar el arroz en abundante agua con sal, refrescar y escurrir bien. 

Dejar tapado con un paño húmedo en el frigorífico una noche.

Hacer una tortilla francesa con el huevo, ir cortando en cuadraditos y reservar.

Después, saltear en la sartén, el jamón cortado en daditos, los guisantes y las gambas, añadir el arroz cocido y la tortilla. Remover bien.

Por último sazonamos con un chorro de salsa de soja y de aceite de sésamo.