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viernes, 5 de junio de 2015

Tiramisú para diabeticos.



Este es un postre delicioso, en esta ocasión lo haremos para personas que se están cuidando. (diabéticos) 

Ingredientes
8 vainillas
Para humedecer las vainillas
1 pocillo de café fuerte
1 copita de licor de naranja o coñac
1 cda. de edulcorante
Relleno
400 g de queso blanco
1 cda. de edulcorante
1 cda. de esencia de vainilla
1 copita de licor de naranja 
4 cdas. de café fuerte
1 sobre de gelatina sin sabor 
3 claras
Para cubrir
Cacao amargo, en cantidad necesaria.

Preparación
Mezclar el queso con el edulcorante, la esencia de vainilla, el licor y el café. Disolver la gelatina en un poco de agua fría y calentarla a baño de María durante 1 minuto ó 30 segundos en microondas. Batir las claras a punto de nieve, agregar lentamente la gelatina en forma de hilo como si fuera almíbar y luego verter esta preparación sobre el queso. 
Acomodar la mitad de las vainillas humedecidas con la mezcla del café, el edulcorante y el licor en una fuente, cubrir con la mitad del queso, tapar con la otra mitad de las vainillas humecidas de la misma manera, y terminar de cubrir con el resto del queso. Llevar a la heladera. Antes de servir espolvorear con el cacao amargo.
Recetómetro
Elaboración: 20 minutos
Aportes nutricionales: Hidratos de carbono, proteínas, grasas, alcohol, vitaminas A, D y del complejo B, calcio, fósforo y potasio.
130 calorías por porción.
3,5 créditos del Sistema C

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