Tartaletas de arandano

 1 rollo de masa para tartaletas
 300 g  de queso ricotta
 1 vaina de vainilla Gotas de limón y la corteza rallada de ½ limón

90 g  de azúcar
3 huevos
240 de arándanos azules

Preparación:

 Pon el horno a calentar a una temperatura de 180º
 Forra cuatro moldes de tartaletas con la masa.

 Bate el queso ricotta con el azúcar e incorpora los huevos, los granos de la vaina de vainilla y el jugo y la corteza rallada del limón. Rellena con esta mezcla dos tercios de las tartaletas y hornéalas durante 10 minutos. Decóralas con los arándanos azules y listo.