Receta:Gelatina de durazno

Ingredientes:

1 sobre de gelatina sin sabor.
1 taza de duraznos en almíbar molidos.
1 cucharadita de jugo de limón.
1/4 de taza de agua caliente
1/2 taza de azúcar granulada o más si se quiere más dulce
1/2 taza de leche evaporada.


Procedimiento:
Se pone a Baño María la pulpa de durazno molida en su propio jugo, junto con el limón y el azúcar.

- Ya que esté caliente se le añade la gelatina disuelta en el agua caliente, se bate para que se incorpore todo muy bien y se retira del fuego.
- Se deja enfriar y ya casi cuajada la gelatina se bate en la licuadora con la leche para que se haga cremosa.

- Se vacía en un molde de gelatina frío y se mete al refrigerador para que se acabe de cuajar.
- Un día después se desamolda. Se puede adornar con durazno en trozos.

GOMITAS (receta)

1 sobre de gelatina (el sabor que prefieras)

14 grs. de gelatina sin sabor (neutra en polvo, cada sobre pesa 7 grs. se necesitan dos sobres) 

200 ml. de agua

300 grs. de azúcar

Algo más de azúcar para el acabado final

Aceite de girasol o rocío vegetal para los moldes

Preparación:

Poner en un cacerolita el agua, la gelatina sin sabor, mezclamos luego ponemos la gelatina con sabor, mezclamos nuevamente y por último el azúcar cocinar a fuego suave, remover continuamente sin que llegue a hervir, durante unos diez minutos.

Pincelar con aceite de girasol o rocío vegetal los moldes .

Verter la mezcla en los moldes y dejar reposar 12 horas a temperatura ambiente.

Desmoldar y pasarlas por azúcar.

CONSEJOS:

*No hervir,  de esta manera no quemamos la gelatina sin sabor.

* Pincelar bien los moldes con aceite de girasol o rocío vegetal. Es preferible perder un poco de tiempo en esta tarea, porque luego se desmoldan las gomitas mas fácilmente.

gelatina de durazno

hoy les voy a enseñar a  cocinar gelatina de durazno