Sopa Fuchifú

Sopa peruana con influencia china, una delicia. 

Ingredientes:
2-  Pechugas de pollo 
80 gr fideos de arroz
1/4 de col china(pack-choi)
2 cdt fécula de maíz (chuño)
2 claras de huevos
1 yema de huevos
1/4 tz cebollita china
1 cdt jengibre (kión) rallado
al gusto sal

Procedimiento: 

En una olla colocar 4tazas de agua, colocar sal al gusto. 

Adicionar la col china unas hojas.

Se agrega el  chuño o (Maizena),  separar la yemas de las claras, moviendo seguido de la clara batiendo para que se integre todo luego las yemas y seguir moviendo

Ahora el caldo quedó semi espesito. 

Por último se agregan  los fideos de arroz, bastante cebollita china que le da el sabor de chifa. Cuando los fideos esten suaves tenemos listo el caldo. 

Le agregamos pollo, finamente desmenuzado.

Se agrega al final al plato caliente y a disfrutar buen provecho. 

PAN: Brazo gitano

El brazo gitano es un pan suave y muy fácil de elaborar. Te compartimos la receta que a nosotras nos sale fácil y rápido. 

Que la disfrutes. 

INGREDIENTES:fork_and_knife:

Huevos 4
Harina de trigo100 g
Azúcar 100 g
Sal pizca
Mermelada de frutos rojos (fresa, mora, etc) 200 g

:fire: ELABORACIÓN :fire:

:bulb:Forramos una bandeja de horno de 25x35 cm con papel sulfurizado, doblando bien las esquinas y procurando que estas queden bien pegadas al borde. Batimos los huevos, el azúcar y una pizca de sal en un recipiente hondo y amplio hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen. Añadimos la harina tamizada y, con movimientos envolventes para no perder el aire, mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

:bulb:Extendemos la masa sobre la bandeja de horno, alisamos la superficie con una lengua pastelera y cocemos en horno pre calentado a 180ºC (arriba y abajo) durante 10-12 minutos, hasta que veamos la superficie ligeramente dorada. Es importante no pasarse de horno para que la plancha de bizcocho no se reseque y se pueda romper al enrollarla.

:bulb:Extendemos una lámina de papel sulfurizado sobre la mesa de trabajo y la espolvoreamos con azúcar. Volcamos el bizcocho caliente y retiramos el el papel en el que lo horneamos, que habrá quedado en la parte superior.

:bulb:Extendemos la mermelada por toda la superficie y enrollamos sobre sí mismo con cuidado. Envolvemos con el papel y dejamos enfriar antes de servir.

😀Servimos con coco o azucar pulverizada cuando lo vayas a presentar.

Casamiento, Moros y Cristianos o Gallo pinto, Aprendemos a cocinarlo.

Esta receta es muy centroamericana, y se le conoce con nombres distintos. 

Acompaña desayunos, almuerzos o cenas, y con pequeñas variantes el resultado es un plato nutritivo y delicioso. 

Para pepararla necesitaras:

INGREDIENTES

1 taza de frijoles cocidos.

1 taza de arroz cocido

1/2 Taza de sopa de frijoles (Solo liquido)

pizca de cominos

Pizca sal de cebolla

1 cucharada de aceite  / 1 cucharada de manteca

PROCEDIMIENTO

En una sarten colocar el aceite o manteca, según lo que tengas o te guste, colocar  el arroz, agregar frijoles media taza de sopa de frijoles, agregar cominos y la sal de cebolla, mezcla todo hasta que el arroz pierda el color blanco. 

Servir acompañado de crema, aguacate, huevos o lo que desees. Es usado como desayuno, almuerzo y cena, y aunque en algunos países centroamericanos solo cocinan el arroz y los frijoles y no lo fríen, el resultado sigue siendo delicioso. 

Bebida de pepino.

Los batidos con pepino ofrecen una forma de hidratación distinta, con un sabor suave y una base fácil de combinar con distintos alimentos. Sí, el pepino puede combinarse de diversas formas y los resultados pueden ser muy agradables al paladar.

Si bien no son bebidas con efectos milagrosos sobre la salud o el peso, su consumo dentro de una dieta saludable puede ayudar a obtener ciertos beneficios para la salud.

Ingredientes

• 1 pepino.
• 1 limón jugo 
• 3 vasos de agua fría 
• Añade  2 cucharadas de miel.

Preparación

• Lava el pepino quita la cascara, retira la pulpa, semillas y parte blanda, pícalo en trozos pequeños. 
• Posteriormente, añade el jugo de limón  en el vaso de la licuadora, agrega el agua y procesa durante 1 minuto.
• Una vez hecho todo esto, sírvelo en un vaso y agrega la miel.

Modo de consumo

• Bebe un vaso de este batido junto con el desayuno durante 1 semana.
• Puedes tomarlo sin problema, hidrata, refresca y te proporciona fibra. 

Guiso de Coditos.

En estos días tengo muchas pastas en casa y no se que hacer con ellas y no aburrir con la forma de cocinarlas.

Hoy les sugerimos un delicioso guiso de coditos. 

Ingredientes:

1 paquete de coditos 

1 cebolla

1 morrón rojo

1 zanahoria

400g de chorizo colorado

300 g de salchicha parrillera

2 latas de salsa de tomates

Agua c/n

Sal a gusto

Pimienta a gusto

Pimentón a gusto

1 cda de orégano

1 laurel

Procedimiento:

En una olla profunda, con aceite de oliva, rehogar la cebolla, el morrón y la zanahoria, todo cortado en cubitos pequeños.

Agregar el chorizo colorado y la salchicha parrillera cortada en trozos, dorarlos junto con los vegetales.

Agregar la salsa de tomates, y condimentar con sal, pimienta, pimentón, laurel y orégano.

Incorporar agua hasta la mitad de la olla aproximadamente y dejar cocinar unos minutos.

Agregar los Coditos crudos para que se cocine en su propia salsa.

Es importante calcular el espacio de la olla y el agua para que la pasta se cocine perfectamente.

Una vez listo, rectificar los condimentos y servir.

Receta: Arroz Cantonés.

Receta:Albondigas con arroz