Costillas de cerdo al horno.-

Para los que nos permitimos cada tanto comer cerdo (de criadero), les traigo una deliciosa receta para preparar de manera sana, puesto que no vas a comer frituras si sigues con las indicaciones. 

Que disfrutes las deliciosas costillitas al horno. 

Canelones de verdura con carne.

Para cualquier fecha los canelones son de esas recetas que siempre son fáciles y deliciosas, lo que podemos variar son los ingredientes, en esta receta les proponemos canelos con verduras y carne, esta la preparécon un poco de carne que me quedó de otras recetas, un poco de pollo, un poco de cerdo, y listo a mezclar y preparar. Espero les guste. 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

20 placas de canelones

Salsa bechamel

Queso rallado 

Para el relleno

Medio pollo

500 grs. de magro de cerdo

1 cebolla

1 tomate

1 pimiento

1 berenjena

1 hoja de laurel

Brandy

Aceite de oliva

Sal y pimienta 

Procedimiento

En una cacerola, hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento, la berenjena, el tomate y la hoja de laurel.

Salpimentamos la carne, y la añadimos al sofrito.

Regamos con un poco de brandy y dejamos cocinar un poco para que se evapore el alcohol.

Acabamos de cubrir con agua y una pizca de sal. Cuando empiece a hervir, dejamos cocer a fuego lento durante 1 hora.

Deshuesamos la carne y la picamos.

Colamos las verduras, las trituramos y las añadimos a la carne picada, junto con un poco de salsa bechamel.

Preparamos los canelones, según nos guste, caseros ode fabrica. 

Los extendemos encima de un mármol y los rellenamos con el preparado de carne y verduras que hemos hecho anteriormente. 

Los enrollamos y los vamos colocando en una fuente para horno, untada con un poco de aceite, para que no se peguen. 

Hacemos una salsa bechamel, cubrimos los canelones y espolvoreamos con el queso rallado. 

Los introducimos en el horno, y los gratinamos 7 minutos más o menos. 

Siempre recuerden: El tiempo de gratinado, puede variar según el horno. Controlarlo y sacarlo cuando esté a nuestro gusto.