Como Cocinar fideos con brocoli

Ingredientes:

Fideos, comprados o fideos caseros, 300 g

Brócoli, 500 g

Crema de leche, 200 g

Queso de rallar, 300 g

Manteca, 3 cucharadas

Aceite, 2 cucharadas

Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

Lavar muy bien el brócoli y separarlo en pequeños racimos descartando los troncos muy gruesos.

En una olla poner agua con sal y cuando hierva agregar el brócoli.

Cocinar hasta que el brócoli esté tierno.

Colar y reservar, en otra olla colocar abundante agua con sal y calentar.

Cuando el agua hierva incorporar los fideos, revolverlos un poquito para que no se peguen y dejarlos cocinar hasta que estén a punto.

Retirar y colar los fideos.

Calentar una sartén grande o en su defecto olla o cazuela, poner el aceite y la manteca, cuando tomen temperatura agregar el brócoli, saltear unos minutos revolviendo, incorporar los fideos y la crema.

Poner sal y pimienta, mezclar con cuidado, dejar que se calienten muy bien los fideos con brócoli.

Servir espolvoreado con abundante queso rallado grueso.