¿Como preparar salsa de Lima?

Hoy les voy a enseñar a cocinar salsa de lima.

Ingredientes:

250 cc de jugo de lima

250 g de azúcar
Cascaras de 3 limas en fina juliana.


Procedimiento.
 En una cacerolita mezcle el jugo de lima y el azúcar.
Cocina hasta que levante el hervor.
Eche las cascaras de lima en juliana y deje hervir hasta
Que reduzca ala cuarta parte. 
Deje enfriar y utilice sobre helados de fruta o en ensaladas cítricas
Gelatinas o frutas  en almíbar y cortadas en pedacitos

nota: en lugar de  las cascaras de lima podrían poner cascaras de 
naranja pero recuerde  tendrá un sabor mas penetrante.