Buñuelitos para el café

Hoy aprenderemos a elaborar unos deliciosos buñuelos, sin utilizar el horno, quedan deliciosos como pequeños panecillos dulces. 

Les encantaran, son ideales para acompañar la bebida de la tarde. 

INGREDIENTES

2 tazas de agua total 500cc

pizca de sal

100 gramos de manteca

2 tazas de harina total 240 gramos

5 huevos

ralladura de limón

aceite cantidad suficiente

PROCEDIMIENTO

Poner en una cacerola el agua, la manteca y la sal. Colocar sobre el fuego y dejar hasta que comience a hervir.

Volcar de golpe la harina revolviendo rápidamente hasta que la masa se separe del recipiente y se forme una bola.

Retirar y dejar que la preparación se enfríe.

Incorporar de a uno los huevos batiendo bien después de cada uno hasta incorporarlos todos.

Agregar la ralladura de limón y dejar descansar la masa aproximadamente una hora.

Poner a calentar abundante aceite en una sartén profunda o en una cacerola chica e ir agregando de a cucharita de a poca cantidad por vez ya que al cocinarse aumentan su volumen.

Dejar un momento hasta que estén bien infladas y luego subir un poco la temperatura para terminar de cocinar y dorar.

Retirar con ayuda de una espumadera y apoyarlos sobre un papel absorbente y espolvorearlos con azúcar común o con azúcar impalpable o glas o pulverizada.