Albóndigas con arroz y salsa.

Albóndigas son una deliciosa propuesta para un almuerzo, a los niños les encantan y no es una comida pesada. Te invitamos a prepararlas y a disfrutar una deliciosa receta casera. 

Ingredientes

500 g de carne picada

½ pimiento picado

1 cdta de orégano

1 cdta de perejil

1 diente de ajo

1 cebolla de verdeo picada

1 huevo

100 g de harina 

Procedimiento: 

De la cantidad de harina retiramos 4 cucharadas y la colocamos en un bol o un recipiento profundo junto al resto de los ingredientes. Unimos bien todo.

Con una cuchara vamos tomando porciones y formamos las albóndigas.

Con la harina restante colocada en un recipiente, pasamos las albóndigas y las rebozamos. Reservamos para agregarlas en la salsa.

Arroz en Salsa de tomate

Ingredientes

1 cebolla picada grande

1 pimiento picado

1 diente de ajo picado

1 cdta de orégano

1 cdta de perejil

2 cdas de pimentón

sal y pimienta c/n

1 taza de tomate triturado

1 zanahoria picada

1 taza de arroz

Procedimiento: 

En una cacerola colocamos un poquito de aceite, cuando esté caliente agregamos la cebolla, el ajo, el pimiento y rehogamos por unos minutos.

Luego incorporamos las zanahorias, el orégano, perejil, pimentón, sal y pimienta. Revolvemos bien para unir todo, agregamos el tomate.

Cocinamos por 5 minutos, luego incorporamos las albóndigas.

Dejamos cocinar por 20 minutos controlando que no le falte líquido. Le pueden ir agregando agua y si desean una copita de vino.

Se puede agregar el arroz a esta salsa directamente, o se puede hervir aparte. Recuerden que por cada taza de arroz son 2 tazas de agua y pueden agregarle un caldo.

Esta salsa con las albóndigas le pueden servir para cualquier pasta que quieran comer.