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martes, 10 de marzo de 2015

Buñuelitos para el café


Hoy aprenderemos a elaborar unos deliciosos buñuelos, sin utilizar el horno, quedan deliciosos como pequeños panecillos dulces. 
Les encantaran, son ideales para acompañar la bebida de la tarde. 


INGREDIENTES
2 tazas de agua total 500cc
pizca de sal
100 gramos de manteca
2 tazas de harina total 240 gramos
5 huevos
ralladura de limón
aceite cantidad suficiente


PROCEDIMIENTO
Poner en una cacerola el agua, la manteca y la sal. Colocar sobre el fuego y dejar hasta que comience a hervir.

Volcar de golpe la harina revolviendo rápidamente hasta que la masa se separe del recipiente y se forme una bola.

Retirar y dejar que la preparación se enfríe.

Incorporar de a uno los huevos batiendo bien después de cada uno hasta incorporarlos todos.
Agregar la ralladura de limón y dejar descansar la masa aproximadamente una hora.

Poner a calentar abundante aceite en una sartén profunda o en una cacerola chica e ir agregando de a cucharita de a poca cantidad por vez ya que al cocinarse aumentan su volumen.

Dejar un momento hasta que estén bien infladas y luego subir un poco la temperatura para terminar de cocinar y dorar.

Retirar con ayuda de una espumadera y apoyarlos sobre un papel absorbente y espolvorearlos con azúcar común o con azúcar impalpable o glas o pulverizada.

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