Las tortitas de elote son típicas de El Salvador, en esta receta les damos la cantidad de ingredientes para muchas tortitas de elote. Si quieren hacer menos, disminuyan los ingredientes.Por ejemplo para una docena de tortitas, con cuatro elotes,un huevo, seis cucharadas de azúcar y dos cucharaditas de sal basta.
Ingredientes
20 elotes pequeños. (choclo)
1 libra de azúcar.
4 huevos.
Sal al gusto.
1/2 litro de leche (solamente si la masa está dura).
Abundante aceite. Para freír.
20 elotes pequeños. (choclo)
1 libra de azúcar.
4 huevos.
Sal al gusto.
1/2 litro de leche (solamente si la masa está dura).
Abundante aceite. Para freír.
Preparación
A los granos ya molidos agrega los huevos batidos, azúcar y sal. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes. Caliente bien el aceite en una cacerola y con una cuchara agrega un poco de la mezcla anteriormente preparada y deja que se dore por ambos lados. Repite el procedimiento hasta acabar la masa.
A los granos ya molidos agrega los huevos batidos, azúcar y sal. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes. Caliente bien el aceite en una cacerola y con una cuchara agrega un poco de la mezcla anteriormente preparada y deja que se dore por ambos lados. Repite el procedimiento hasta acabar la masa.
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