Alitas a la plancha.

Como cocinar alitas de pollo a la plancha

Pollo a la mostaza

Como cocinar pollo a la mostaza

Canelones de verdura con carne.

Para cualquier fecha los canelones son de esas recetas que siempre son fáciles y deliciosas, lo que podemos variar son los ingredientes, en esta receta les proponemos canelos con verduras y carne, esta la preparécon un poco de carne que me quedó de otras recetas, un poco de pollo, un poco de cerdo, y listo a mezclar y preparar. Espero les guste. 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

20 placas de canelones

Salsa bechamel

Queso rallado 

Para el relleno

Medio pollo

500 grs. de magro de cerdo

1 cebolla

1 tomate

1 pimiento

1 berenjena

1 hoja de laurel

Brandy

Aceite de oliva

Sal y pimienta 

Procedimiento

En una cacerola, hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento, la berenjena, el tomate y la hoja de laurel.

Salpimentamos la carne, y la añadimos al sofrito.

Regamos con un poco de brandy y dejamos cocinar un poco para que se evapore el alcohol.

Acabamos de cubrir con agua y una pizca de sal. Cuando empiece a hervir, dejamos cocer a fuego lento durante 1 hora.

Deshuesamos la carne y la picamos.

Colamos las verduras, las trituramos y las añadimos a la carne picada, junto con un poco de salsa bechamel.

Preparamos los canelones, según nos guste, caseros ode fabrica. 

Los extendemos encima de un mármol y los rellenamos con el preparado de carne y verduras que hemos hecho anteriormente. 

Los enrollamos y los vamos colocando en una fuente para horno, untada con un poco de aceite, para que no se peguen. 

Hacemos una salsa bechamel, cubrimos los canelones y espolvoreamos con el queso rallado. 

Los introducimos en el horno, y los gratinamos 7 minutos más o menos. 

Siempre recuerden: El tiempo de gratinado, puede variar según el horno. Controlarlo y sacarlo cuando esté a nuestro gusto.

PECHUGAS DE POLLO EN ESCABECHE

Este plato es muy sencillo, como todos los que hago y ademas es estupendo para el verano, se come frío, se deja hecho y cuantos mas días pasen por él mas bueno está.

El escabeche es una forma de conservar los alimentos, al utilizar el vinagre podemos dejarlo preparado y utilizarlo en cualquier momento y así lo tenemos disponible para cualquier ocasión. 

Yo lo hago mucho en casa,  queda riquísimo.

Ingredientes:

- 1 Kg de pechugas de pollo en filetes

- 4-5 clavos de olor

- 1 cabeza de ajos sin pelar

- Pimienta enteros en bolitas

- 1-2 cebollas

- 2-3 hojas de laurel

- 1 vaso(de los de agua) de vinagre

- 1 vaso y medio de aceite (de preferencia aceite vegetal)

- Medio vaso de agua

- Sal cantidad necesaria

Se corta la cebolla en juliana (tiras finas) se pone un poco en el fondo de la olla, encima filetes con una poquita de sal, otra capa de cebolla, otra de filetes…. Hasta terminar los filetes.

añadimos los granos de pimienta, el clavo, el laurel, los ajos enteros.

En el vaso de la batidora se pone el aceite, el vinagre y el agua, se bate un poco hasta mezclarlos bien y se añade al pollo. Se cuece en la olla exprés 15 minutos.

Se dejan enfriar y los servimos fríos con una ensalada o verduras al vapor.

Como cocinar pollo a la piedra

Hoy les enseño como cocinar pollo a la piedra fácil y rápido 

POTAJE DE POLLO CHORIZO Y GARBANZOS una receta fácil

Hoy es voy  a enseñar como cocinar potaje de pollo y garbanzos rápido y fácil   de hacer comencemos.