Sopa Fuchifú

Sopa peruana con influencia china, una delicia. 

Ingredientes:
2-  Pechugas de pollo 
80 gr fideos de arroz
1/4 de col china(pack-choi)
2 cdt fécula de maíz (chuño)
2 claras de huevos
1 yema de huevos
1/4 tz cebollita china
1 cdt jengibre (kión) rallado
al gusto sal

Procedimiento: 

En una olla colocar 4tazas de agua, colocar sal al gusto. 

Adicionar la col china unas hojas.

Se agrega el  chuño o (Maizena),  separar la yemas de las claras, moviendo seguido de la clara batiendo para que se integre todo luego las yemas y seguir moviendo

Ahora el caldo quedó semi espesito. 

Por último se agregan  los fideos de arroz, bastante cebollita china que le da el sabor de chifa. Cuando los fideos esten suaves tenemos listo el caldo. 

Le agregamos pollo, finamente desmenuzado.

Se agrega al final al plato caliente y a disfrutar buen provecho. 

PAN: Brazo gitano

El brazo gitano es un pan suave y muy fácil de elaborar. Te compartimos la receta que a nosotras nos sale fácil y rápido. 

Que la disfrutes. 

INGREDIENTES:fork_and_knife:

Huevos 4
Harina de trigo100 g
Azúcar 100 g
Sal pizca
Mermelada de frutos rojos (fresa, mora, etc) 200 g

:fire: ELABORACIÓN :fire:

:bulb:Forramos una bandeja de horno de 25x35 cm con papel sulfurizado, doblando bien las esquinas y procurando que estas queden bien pegadas al borde. Batimos los huevos, el azúcar y una pizca de sal en un recipiente hondo y amplio hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen. Añadimos la harina tamizada y, con movimientos envolventes para no perder el aire, mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

:bulb:Extendemos la masa sobre la bandeja de horno, alisamos la superficie con una lengua pastelera y cocemos en horno pre calentado a 180ºC (arriba y abajo) durante 10-12 minutos, hasta que veamos la superficie ligeramente dorada. Es importante no pasarse de horno para que la plancha de bizcocho no se reseque y se pueda romper al enrollarla.

:bulb:Extendemos una lámina de papel sulfurizado sobre la mesa de trabajo y la espolvoreamos con azúcar. Volcamos el bizcocho caliente y retiramos el el papel en el que lo horneamos, que habrá quedado en la parte superior.

:bulb:Extendemos la mermelada por toda la superficie y enrollamos sobre sí mismo con cuidado. Envolvemos con el papel y dejamos enfriar antes de servir.

😀Servimos con coco o azucar pulverizada cuando lo vayas a presentar.

Casamiento, Moros y Cristianos o Gallo pinto, Aprendemos a cocinarlo.

Esta receta es muy centroamericana, y se le conoce con nombres distintos. 

Acompaña desayunos, almuerzos o cenas, y con pequeñas variantes el resultado es un plato nutritivo y delicioso. 

Para pepararla necesitaras:

INGREDIENTES

1 taza de frijoles cocidos.

1 taza de arroz cocido

1/2 Taza de sopa de frijoles (Solo liquido)

pizca de cominos

Pizca sal de cebolla

1 cucharada de aceite  / 1 cucharada de manteca

PROCEDIMIENTO

En una sarten colocar el aceite o manteca, según lo que tengas o te guste, colocar  el arroz, agregar frijoles media taza de sopa de frijoles, agregar cominos y la sal de cebolla, mezcla todo hasta que el arroz pierda el color blanco. 

Servir acompañado de crema, aguacate, huevos o lo que desees. Es usado como desayuno, almuerzo y cena, y aunque en algunos países centroamericanos solo cocinan el arroz y los frijoles y no lo fríen, el resultado sigue siendo delicioso. 

Bebida de pepino.

Los batidos con pepino ofrecen una forma de hidratación distinta, con un sabor suave y una base fácil de combinar con distintos alimentos. Sí, el pepino puede combinarse de diversas formas y los resultados pueden ser muy agradables al paladar.

Si bien no son bebidas con efectos milagrosos sobre la salud o el peso, su consumo dentro de una dieta saludable puede ayudar a obtener ciertos beneficios para la salud.

Ingredientes

• 1 pepino.
• 1 limón jugo 
• 3 vasos de agua fría 
• Añade  2 cucharadas de miel.

Preparación

• Lava el pepino quita la cascara, retira la pulpa, semillas y parte blanda, pícalo en trozos pequeños. 
• Posteriormente, añade el jugo de limón  en el vaso de la licuadora, agrega el agua y procesa durante 1 minuto.
• Una vez hecho todo esto, sírvelo en un vaso y agrega la miel.

Modo de consumo

• Bebe un vaso de este batido junto con el desayuno durante 1 semana.
• Puedes tomarlo sin problema, hidrata, refresca y te proporciona fibra. 

Guiso de Coditos.

En estos días tengo muchas pastas en casa y no se que hacer con ellas y no aburrir con la forma de cocinarlas.

Hoy les sugerimos un delicioso guiso de coditos. 

Ingredientes:

1 paquete de coditos 

1 cebolla

1 morrón rojo

1 zanahoria

400g de chorizo colorado

300 g de salchicha parrillera

2 latas de salsa de tomates

Agua c/n

Sal a gusto

Pimienta a gusto

Pimentón a gusto

1 cda de orégano

1 laurel

Procedimiento:

En una olla profunda, con aceite de oliva, rehogar la cebolla, el morrón y la zanahoria, todo cortado en cubitos pequeños.

Agregar el chorizo colorado y la salchicha parrillera cortada en trozos, dorarlos junto con los vegetales.

Agregar la salsa de tomates, y condimentar con sal, pimienta, pimentón, laurel y orégano.

Incorporar agua hasta la mitad de la olla aproximadamente y dejar cocinar unos minutos.

Agregar los Coditos crudos para que se cocine en su propia salsa.

Es importante calcular el espacio de la olla y el agua para que la pasta se cocine perfectamente.

Una vez listo, rectificar los condimentos y servir.

Receta: Arroz Cantonés.

Receta:Albondigas con arroz

Ensalada de rábanos.

si no te gusta cocinar ni elaborar cosas difíciles en la cocina, entonces esta es tu receta. 

Costillas de cerdo al horno.-

Para los que nos permitimos cada tanto comer cerdo (de criadero), les traigo una deliciosa receta para preparar de manera sana, puesto que no vas a comer frituras si sigues con las indicaciones. 

Que disfrutes las deliciosas costillitas al horno. 

17 Alimentos que tienen que estar en tu Cocina.

Los siguientes Alimentos son los que tienes que tener si o si en tu Cocina ! espero disfruten este post.

Receta: Arroz a la jardinera.

Receta: Barrita de cereal.

Pisca Andina sopa tradicional de los andes venezolanos.

Las sopas son siempre una buena selección para cocinar, y aunque hay personas que detestan las sopas solo por escuchar su nombre, hay personas que las disfrutan sobre todo en regiones donde su consumo obedece al tipo de clima y no a un antojo.

En toda la región andina se acostumbra a tomar esta sopa como parte del desayuno. Se compone de papas, leche, queso y se aromatiza con cilantro. No es extraño que se acostumbre a tomarla con frecuencia: el andino es amante incondicional de las sopas, ya que la zona andina es fría y como abundan las siembras de papas, la pisca es una dama conocida y respetada.

El andino es madrugador, pero no como el llanero que antes del amanecer salta de su chinchorro, el andino espera que la luz del sol le señale el camino, es silencioso, noble y trabajador, la montaña lo resguarda, el frío deja sus mejillas tostadas y su mirada profunda admirar cada día la maravilla de los páramos que conforman la cordillera de los andes.

Receta:Crema de maní

Desayuno para celíacos.

Tarta de Crepes Con chocolate

Licuados saludables para este verano

Receta: Cookies de banana con manzana

Ensalada de calabaza

Cómo le llames en tu país: Calabaza, zapallo, ayote, etc. Es deliciosa no es solo para sopas en ensalada sabe deliciosa, te invito a cocinarla y darme la razón. 

Ingredientes:

3 tazas de repollo finamente picado

1 taza de calabaza en rodajas y fritos de calabaza

1/4 taza de queso azul

1/4 taza de semillas de granada

Para la salsa:

2 cucharadas de acéite de oliva

1 1/2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana

2 h. L. vinagre de vino tinto

1 h. L. Mostaza de Dijon

1 h. L. miel

Procedimiento:

Vierte en un recipiente todos los ingredientes de la salsa, tapa el recipiente y agíta para mezclar todo. Luego mezcla también la calabaza, la col, y el queso. En la parte superior decora con semillas de granada.

Todos los ingredientes para la salsa para verter en un frasco, tapar y agitar para mezclar.

La col, calabaza y mezcla Dorblu, vierta la salsa. En la parte superior decorar con semillas de granada.

Receta: Garrapiñada

Ingredientes

250 g De azúcar

2 cucharaditas De esencia De vainilla

Almendras las que quiera 

procedimiento:

sumergir las Almendras en agua hirviendo durante

unos minutos. dejar enfriar y retirar la piel. tostar en

una sarten la llama o en una placa en el horno

colocar las almendras en una cacerola y llevar al fuego.

una ves que las almendras están calientes, incorporar

el azúcar

bajar el fuego, agregar la esencia vainilla y continuar

con la cocción, revolviendo con cuchara de madera,

hasta que el azúcar cristalice

continuar mezclando suavemente sin que se queme el

azúcar.

 Una ves que esta se pegue a las almendras,

retirar y dejar enfriar sobre una placa.

Y la parte masinportante, disfrutar puede ser en navidad año nuevo.

 todo lo rico tiene momentos especiales.